Restaurant

Aan de andere kant van het café bevindt zich het restaurant waar je een avond kunt vullen door culinair te genieten van de heerlijkste gerechten en wijnen. Met onze hoge servicegraad en huiselijke sfeer voel iedereen zich al snel thuis in het restaurant.

Nieuwsgierig? Bekijk dan hieronder onze dinerkaart!

Bites

• Serrano ham € 9,50
• Pata negra € 19,50
• Brood met dip en boter € 6,50
• Gyoza kip 6 st. € 12,50
• Hollandse garnalen croquetten, paling-yuzumayo, remoulade, 2 st. € 13,50
• Huisgemaakte guacamole, tomatensalsa, wonton cracker, rode ui € 13,50
• Tempura gamba, kerrie en Aziatische dip 6 st. € 12,50
• Brioche, gerookte makreel salade, crème fraîche, limoen 2 st. € 10,50
• Bluefin otoro nigiri en akami sashimi 2 st. € 22,50
• Oester oosters, tonijn, wasabi, soya, per stuk € 7,00
• Oester gegratineerd, zalm, spinazie, bearnaise, per stuk € 7,00

Hugo Seafood

• Oesterij Speciaal, Yerseke 6 st. € 28,50
• Irish Mór oesters, Ierland 6 st. € 29,50
• Christophe’s vissoep, brioche, rouille € 14,50
• Brioche, gerookte zalm, gerookte paling, Hollandse garnalen, crème fraîche, haring kaviaar € 19,50
• Tonijn tataki, gyoza, bimi, wakame, komkommer, Oosterse dressing € 17,50
• Hollandse garnalen cocktail “Hugo Style” € 17,50
• Gamba’s a la escargot, brioche € 17,50
• Coquille, eekhoorntjesbrood risotto, Vacherin Mont d’Or, Serrano ham € 23,50
• Zwezerik, gerookte paling, Granny Smith, rode biet, port jus € 23,50
• Pasta gamba pikant, pimento de padron, Parmezaan € 23,50
• Sushi & sashimi “Hugo Style” € 16,50
• Sushi rol, tonijn, avocado, komkommer, spicy zalm tartaar € 18,50
• Special du chef: Bluefin otoro nigiri en akami sashimi 2 st. € 22,50

Voorgerechten

• Hugo plank (2 pers.) € 45,00
• Kreeftensoep, gyoza kip, suikerbrood ganzenlever, brioche gerookte zalm, Hollandse garnalen cocktail
• Carpaccio, basilicum of truffel € 16,50
• Carpaccio, basilicum of truffel € 16,50
• Erwtensoep, rookworst, brioche, oude brokkel 36 maanden, bacon crumble € 13,50
• Ganzenleverkrullen, suikerbrood, 10 jaar oude aceto balsamico, gekaramelliseerde ui € 21,50
• Steak tartaar, merg-uien crème, Cecina de vaca, brioche, hazelnoot € 19,50
• St. Marcelin, ovenkaasje, brioche, granny smith, zwarte bes € 17,50

Hugo Meat

• Tournedos 200 gram, seizoen groentes, port-vijgenjus € 39,50
• Chateaubriand 450 gram, seizoen groentes, bearnaise- en pepersaus, 2 personen € 82,50
• Bone-in entrecote, 750 gram, 2 personen € 120,00
• Rib eye, 250 gram € 45,00
• Cote de boeuf, 500 gram, 2 personen € 89,50
• Bavette, 200 gram € 32,50
• Al het vlees wordt geserveerd met seizoen groentes en saus naar keuze: bearnaise, pepersaus, port-vijgenjus of kruidenboter.

Hoofdgerechten

• Truffel-morrille risotto, gekaramelliseerde ui, pastinaak, Parmezaan € 27,50
• Gebakken Noordzeetong, remoulade € 44,50
• Kreeft 500 gr. a la escargot, brioche € 49,50
• Tongschar, ravioli van krab, spinazie, pompoen, citroengras, kreeftenjus € 34,50
• Zeeduivel, gerookte paling, croûte, knolselderij, rode biet, noisette beurre blanc € 36,50
• Hertenrugfilet, tartiflette, Friese boerenkool, zwarte bes, eekhoorntjesbrood jus € 39,50
• Hugoburger, wereldsaus € 21,50
• Friet met mayonaise € 5,50

Desserts

• Dame Blanche € 10,50
• Scroppino € 9,50
• Koffie cremeux, karamel mousse, fudge, Baileys-karamelsaus, salted karamelijs € 12,50
• Speculaas crème brûlée, churros, vanille-ijs € 11,50
• Tarte tatin, boerenjongens, vanille slagroom, vanille saus, kaneelijs € 13,50
• Kaasplateau € 16,50